禾餘麥酒成立於 2015 年，宗旨一直是想要復興台灣的雜糧農作之路。在已經不種小麥的台灣，他們堅持只用台灣農民復耕的小麥、玉米等農作物，藉由高經濟商品精釀酒的方式，賦予被放棄的產品新的經濟價值，研發生產百分之百屬於台灣的特色啤酒。
2020 年夏天，禾餘發起一場前往花蓮的「玉米採收小旅行」，BIOS monthly 編輯團隊從採訪者變為參與者，一同走訪南安清水，採收金黃玉米田。事後我們透過一篇遊記文的形式，紀錄下這趟旅行中的飲食與人情故事，呈現出農人與部落風土如何澆灌這個品牌，凸顯出禾餘堅持不噴農藥、少施肥料等友善環境的作為。
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啤酒與他們的產地：走訪南安清水，禾餘麥酒契作的玉米田風景
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